Verwendung
Ein bis zwei Teelöffel in Joghurt oder Quark rühren und kurz stehen lassen. Ebenso in Milchkaffee und Kakao, über Porridge und Milchreis, in Pfannkuchenteig, über Obstsalat oder Vanilleeis.
Weil Dattelsüße und Tonka-Zucker enthalten sind, süßt die Mischung mit — zusätzlicher Zucker ist meist nicht nötig.
Beim Backen kommt sie in den Teig, nicht obenauf: Die Zitrusschalen und die Tonka entfalten sich in der Feuchtigkeit des Teigs.
Gut zu wissen
150 g in der wiederverschließbaren Blechdose — eine der größten Dosen im Sortiment, gedacht als Geschenk.
Die Mischung entspricht unserer Dose Liebe pur — gleiche Rezeptur, anderes Etikett.
Enthält Tonkabohne, sehr intensiv und deshalb nur in kleiner Menge. Trocken und dunkel lagern.
Herstellung
Wir mischen und füllen die Mischung in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Fünf Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Aroma, kein raffinierter Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.
Gesüßt wird mit Dattelsüße und Tonka-Zucker — Rohrohrzucker, in dem Tonkabohnen ausgezogen wurden.
Geschmack
Die Dattelsüße gibt eine karamellig-fruchtige Süße, die anders schmeckt als weißer Zucker: runder, mit einer leichten Trockenfruchtnote im Hintergrund.
Die Tonkabohne ist das Besondere — vanillig, heuartig, mit einer Tiefe, die man nicht sofort benennen kann und die einem einfachen Joghurt etwas Erwachsenes gibt.
Orangenschale bringt Frische und Zitrusduft, die Hibiskusblüten eine fruchtige Säure und einen rosé Schimmer, sobald die Mischung in etwas Helles kommt. Der Zimt rundet mit warmer Süße ab.
Zutaten
Nährwerte
| je 100 g | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1490 kJ |
| Energie (kcal) | 356 kcal |
| Fett | 1,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 83,4 g |
| - davon Zucker | 69,4 g |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Salz | 0,1 g |
Gewürze mit Herz
Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.
Unsere Kunden sind begeistert
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