Kategorie: Dips & Aufstriche

Gewürze für Dips und Aufstriche

Ein guter Dip braucht zwei Minuten: Quark, Joghurt oder Frischkäse in eine Schüssel, Gewürz unterrühren, kurz ziehen lassen. Das Ziehen ist der Teil, den viele überspringen – dabei entfalten sich die Aromen erst nach zehn bis fünfzehn Minuten richtig.

Dip Dip Dip ist die Allzweckmischung für Rohkost und Grillbeilagen. Frischkäse Gewürz und Joghurt sind auf die jeweilige Grundlage abgestimmt. Für Brotzeit im Süden stehen Spundekäs und Obazda Gewürz bereit.

Kräuterbutter und Café de Paris Gewürz gehören eigentlich zum Fleisch, funktionieren aber genauso als Aufstrich auf frischem Brot. Chimichurri ist die argentinische Variante – mit Öl und Essig angerührt passt sie zu Gegrilltem wie zu Gemüse.

Mehr zum Grillen unter Grill & BBQ.