Kategorie: Süße

Süße Gewürze für Backen und Desserts

Süß heißt nicht nur Zucker. Ceylon Zimt ist milder und blumiger als der übliche Cassia-Zimt und eignet sich deshalb auch für Gerichte, in denen Zimt sonst schnell dominiert. Sternanis und Nelken geben Kompott und Glühwein Tiefe.

Für den Alltag gibt es fertige Mischungen: Vanille-Zucker und Zimtzucker für Milchreis, Grießbrei und Waffeln, Apfelkuchen fürs Blech, Gebrannte Mandeln für die Pfanne und Lebkuchen für die Weihnachtsbäckerei.

Ein Tipp: Glühwein funktioniert nicht nur mit Rotwein – in Apfelsaft erwärmt ergibt dieselbe Mischung einen Punsch für alle, die keinen Alkohol trinken.

Passend dazu: Gewürze pur für alle, die selbst zusammenstellen.