• Kräuter der Provence 40 g Blechdose
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Fräulein Fred

Kräuter der Provence

Kräuter der Provence

€6,90 EUR
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Diese harmonische Mischung verleiht deinen Gerichten den unwiderstehlichen Zauber Südfrankreichs. Veredle Suppen, Saucen und Grillgut mit diesem aromatischen Klassiker, der provenzalischen Küche.
Größe

Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück — auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Unsere Geschmacksgarantie

Artikel-Nr.: 10183 | Inhalt: 40.0 g

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Verwendung

Getrocknete Kräuter brauchen Fett und Zeit. Deshalb gehören sie in Schmorgerichte früh hinein und nicht erst zum Schluss: in Ratatouille zusammen mit den Tomaten, in Sauce beim Aufgießen, an Fleisch als Teil der Marinade.

Auf Ofengemüse werden sie vorher mit Öl vermischt — trocken aufs Blech gestreut verbrennen die feinen Blätter.

Klassisch für Ratatouille, Lammkeule, Geflügel aus dem Ofen, Ofenkartoffeln, Tomatensaucen, Focaccia und Kräuteröl. Auch in Butter für gegrilltes Gemüse.

Gut zu wissen

40 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Die Dose ist klein, das Volumen ist es nicht — getrocknete Kräuterblätter wiegen fast nichts.

Die Mischung enthält echten Lavendel. Er ist der Grund, warum eine Provence-Mischung nach Provence schmeckt, und zugleich der Grund, sparsam zu dosieren: Zu viel Lavendel schmeckt schnell seifig. Trocken und dunkel lagern, sonst bleichen die Kräuter aus.

Herstellung

Wir mischen und füllen unsere Kräuter der Provence in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Sieben Kräuter, sonst nichts: kein Salz, kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma und keine Füllstoffe. Alle Kräuter stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Die Kräuter sind gerebelt und nicht gemahlen — ganze Blattstücke halten ihr ätherisches Öl deutlich länger als Pulver.

Geschmack

Rosmarin und Thymian bilden das Gerüst: der eine harzig-kräftig, der andere herb-würzig. Beide vertragen lange Garzeiten, ohne zu verschwinden — deshalb stehen sie in jeder südfranzösischen Küche.

Oregano bringt die herbe mediterrane Note, Basilikum eine süßliche, Bohnenkraut eine pfeffrige. Estragon ist die feine Zutat: anisig-herb, in Deutschland eher selten, in Frankreich selbstverständlich.

Der Lavendel ist die Signatur. In kleiner Menge gibt er eine blumige, leicht kühle Note, die man sofort erkennt und die keine andere Kräutermischung hat. Er ist auch der Grund, warum diese Mischung nicht durch italienische Kräuter zu ersetzen ist.

Scharf ist sie nicht, und salzig auch nicht — beides bleibt Ihnen überlassen.

Zutaten

Rosmarin*, Thymian*, Oregano*, Estragon*, Bohnenkraut*, Basilikum*, Lavendel*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio-Siegel

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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