• Wildfleisch 90 g Blechdose
1 1

Fräulein Fred

Wildfleisch

Wildfleisch

€7,90 EUR
€7,90 EUR
€8,78/100g
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Die Geheimwaffe für echte Jäger und Genießer! Mit diesem Gewürz wird selbst Bambi vor Neid erblassen. Verleih deinem Wildfleisch den Geschmack der wilden Freiheit.
Größe

Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück — auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Unsere Geschmacksgarantie

Artikel-Nr.: 10075 | Inhalt: 90.0 g

Vollständige Details anzeigen

Verwendung

Wild wird trocken eingerieben, am besten einige Stunden vor dem Garen. Bei Braten und Keule darf es über Nacht sein — das Salz zieht ein, die Gewürze legen sich an die Oberfläche.

Für Schmorgerichte kommt die Mischung an den Anfang: Fleisch anbraten, Gewürz kurz mitrösten, mit Rotwein oder Brühe ablöschen. Die warmen Gewürze brauchen Zeit und Flüssigkeit, um sich zu verteilen.

Neben Reh, Hirsch und Wildschwein passt sie zu Rind und Lamm, zu Rouladen, Sauerbraten und kräftigen Schmortöpfen. In der Wildsauce mit etwas Preiselbeere ergibt sie das klassische Bild.

Wie Wildgewürze zusammengesetzt werden, haben wir hier beschrieben: Wild-Gewürze für Jäger.

Gut zu wissen

90 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Enthält Nelken — sehr durchsetzungsstark, deshalb sparsam beginnen. Trocken und dunkel lagern.

Herstellung

Wir mischen und füllen das Wildfleisch Gewürz in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Fünfzehn Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma, kein Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Als Salz verwenden wir Fleur de Sel.

Geschmack

Paprika und schwarzer Pfeffer stehen vorn, Knoblauch und Zwiebel bilden die herzhafte Basis. Bis hierhin ist es ein kräftiges Fleischgewürz.

Was es zum Wildgewürz macht, sind die warmen Noten dahinter: Piment nelkig-warm, Nelken intensiv-süßlich, Muskatnuss nussig. Wild hat einen ausgeprägten Eigengeschmack, und diese Gewürze arbeiten nicht dagegen, sondern legen sich darum — deshalb finden sie sich in jeder klassischen Wildwürze.

Die Kräuterseite ist mitteleuropäisch: Majoran herb-süßlich, Thymian würzig, Liebstöckel kräftig-suppig. Sie geben der Sauce den Boden. Kurkuma bringt eine erdige Wärme und Farbe, Koriander eine blumige Note, Schnittlauch Frische.

Scharf ist die Mischung nicht — Chili ist keines enthalten.

Zutaten

Gewürzzubereitung. Zutaten: Paprika*, Pfeffer schwarz*, Knoblauch*, Zwiebel*, Salz (Fleur de Sel), Kurkuma*, Schnittlauch*, Tomaten*, Piment*, Liebstöckelblätter*, Majoran*, Koriander*, Thymian*, Muskatnuss*, Nelken*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio-Siegel

Nährwerte

je 100 g
Energie (kJ) 1209 kJ
Energie (kcal) 289 kcal
Fett 6,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 40,1 g
- davon Zucker 14,7 g
Eiweiß 11,9 g
Salz 8,0 g

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

Das könnte Dir auch gefallen