Alles über Pizza & Pasta
Verwendung
In die Tomatensauce gehört die Mischung früh — mindestens zehn Minuten mitköcheln, damit die getrockneten Kräuter Flüssigkeit ziehen und ihr Öl abgeben. Wer sie erst am Schluss einrührt, schmeckt Kräuter auf der Sauce statt in ihr.
Auf der Pizza ist es umgekehrt: erst nach dem Backen streuen. Im 250-Grad-Ofen verbrennt Basilikum in Sekunden und wird bitter. Auf die fertige, noch heiße Pizza gestreut, entfaltet es dagegen genau den Duft, den man aus der Pizzeria kennt.
Darüber hinaus: an Bruschetta, über Caprese, in Kräuterbutter für Baguette, an Minestrone, über Ofengemüse mit Tomaten, in eine Marinade für Grillgemüse. Auch ein schlichtes Butterbrot mit Tomatenscheiben wird damit italienisch.
Unser Rezept für die Grundlage steht im Blog: Pizzasoße selber machen.
Gut zu wissen
50 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Die Dose wirkt klein, ist es aber nicht: Kräuter sind leicht, 50 g gerebelte Blätter füllen deutlich mehr Volumen als 50 g Salz. Trocken und dunkel lagern — Licht bleicht Basilikum und Oregano aus.
Herstellung
Wir mischen und füllen Pizza & Pasta in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Neun Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma und vor allem kein Zucker als Füllstoff — bei Pizzagewürzen keine Selbstverständlichkeit. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.
Die Kräuter sind gerebelt, nicht gemahlen. Gemahlene Kräuter verlieren ihr Aroma innerhalb von Wochen; ganze Blattstücke halten es deutlich länger.
Geschmack
Basilikum steht vorn und gibt die Richtung vor: süßlich-krautig, mediterran, unverkennbar. Oregano setzt die herbe Gegenspitze, Majoran und Thymian füllen die Mitte, Rosmarin bringt eine harzige Kante mit.
Tomate und Paprika sorgen für Fruchtigkeit und Farbe, Knoblauch für die herzhafte Basis. Salz ist enthalten, aber sparsam — die Mischung ist ein Kräutergewürz und kein Würzsalz, man kann also nachsalzen, ohne dass es zu viel wird.
Schärfe: keine. Weder Chili noch Pfeffer sind enthalten, damit die Kräuter den Ton behalten.
Zutaten
Gewürzzubereitung
Basilikum*, Tomate*, Salz, Paprika*, Knoblauch*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Majoran*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwerte
| Durchschnittlich je 100 g | Menge |
|---|---|
| Energie | 992 kJ |
| Energie | 237 kcal |
| Fett | 4,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 23,2 g |
| davon Zucker | 15,5 g |
| Eiweiß | 14,6 g |
| Salz | 17,0 g |
Rezepte mit Pizza & Pasta
Häufige Fragen
Wie lange ist das Gewürz haltbar?
Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.
Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?
Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.
Ab wann ist der Versand kostenlos?
Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.
Gibt es Allergenangaben?
Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.
Gibt es Pizza & Pasta auch mit unserem Firmenlogo?
Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.
Gewürze mit Herz
Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.
Unsere Kunden sind begeistert
Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.
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