Fräulein Fred

Cajun

€7,90 EUR

€8,78/100g

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Inhalt: 90g Blechdose

Größe 90g Blechdose

Geschmacksgarantie Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. So funktioniert’s
Versandkostenfrei ab 39 € Innerhalb Deutschlands, klimaneutral verschickt.
Von Hand gemischt im Odenwald Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-037), ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Hol dir den Süden auf den Teller! Unser Cajun-Mix bringt Feuer, Würze und eine Prise Abenteuer in deine Küche. Perfekt für Grill, Pfanne oder Eintopf – schmeckt wie ein Jazz-Festival in Louisiana. Scharf, rauchig, lecker – lass deine Geschmacksknospen tanzen!

Art.-Nr. 10276

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Alles über Cajun

Verwendung

Die klassische Cajun-Methode heißt „blackened": Fisch oder Hähnchenbrust in zerlassene Butter tauchen, dick mit der Mischung einreiben und in einer sehr heißen Pfanne braten, bis die Kruste dunkel ist. Dunkel, nicht verbrannt — der Unterschied liegt bei etwa dreißig Sekunden, deshalb bleibt man dabei stehen.

Weniger dramatisch geht es auch: als Rub für Hähnchenschenkel aus dem Ofen, an Süßkartoffelspalten, über Maiskolben, in Reispfannen nach Jambalaya-Art, an Garnelen, in eine Marinade mit Öl und Zitronensaft.

Vegetarisch funktioniert die Mischung genauso gut: auf Blumenkohlsteaks, an Kidneybohnen, über gebratenen Tofu.

Gut zu wissen

90 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Die Mischung enthält Dattelsüße — beim scharfen Anbraten karamellisiert sie und trägt zur dunklen Kruste bei. In sehr heißem Fett ohne Fleisch darunter kann sie allerdings bitter werden; deshalb immer auf dem Gargut würzen, nicht in der leeren Pfanne. Trocken lagern.

Herstellung

Wir mischen und füllen das Cajun Gewürz in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Fünfzehn Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma und kein raffinierter Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Gesüßt wird mit Dattelsüße statt mit Rohrzucker, gesalzen mit Fleur de Sel.

Geschmack

Das Grundgerüst ist das einer klassischen Cajun-Mischung: Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Thymian, dazu Chili für die Schärfe und getrocknete Tomate für Fruchtigkeit. Wer Cajun kennt, findet es sofort wieder.

Was diese Mischung eigenständig macht, ist die Zitrusseite. Zitronen- und Mandarinenschale, dazu Zitronengras — drei helle, säuerliche Noten, die in einer amerikanischen Cajun-Mischung nichts zu suchen hätten und hier die Schwere von Paprika und Öl aufbrechen. Zu gebratenem Fisch passt das besser als das Original.

Grüner Pfeffer ist milder und krautiger als schwarzer, Fenchel bringt eine anisige Süße mit. Die Schärfe ist mittel und kommt vom Chili — Cajun soll wärmen, nicht betäuben.

Cajun Gewürz Detailansicht – Paprika, Oregano, Thymian, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Chili

Zutaten

Gewürzzubereitung

Zitronenschalen*, Mandarinenschalen*, Salz (Fleur de Sel),Paprika*, Zwiebel*, Tomaten*, Knoblauch*, Dattelsüße*, Oregano*,Chili*, Thymian*, Schnittlauch*, Zitronengras*, Pfeffer grün*, Fenchel*

EU-Bio-Logo und deutsches Bio-Siegel, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Nährwerte

Durchschnittlich je 100 g	Menge
Energie	1184 kJ
Energie	283 kcal
Fett	4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	40,9 g
davon Zucker	23,1 g
Eiweiß	20,9 g
Salz	11,8 g

Häufige Fragen

Wie lange ist das Gewürz haltbar?

Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.

Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?

Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.

Ab wann ist der Versand kostenlos?

Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.

Gibt es Allergenangaben?

Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.

Gibt es Cajun auch mit unserem Firmenlogo?

Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.

Das Team von Fräulein Fred vor einem Fachwerkhaus im Odenwald

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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