Verwendung
Ein Teelöffel auf ein Dressing für vier Portionen: Öl, Essig oder Zitronensaft, Senf und das Gewürz verrühren und zehn Minuten stehen lassen. Die getrockneten Kräuter müssen quellen — direkt angerührt schmeckt das Dressing dünn und man findet Kräuterstücke zwischen den Zähnen.
Gesalzen wird zum Schluss und nach Geschmack. Die Mischung enthält kein Salz, weil ein Dressing je nach Salat, Käse und Beilage unterschiedlich viel verträgt.
Ebenso in Joghurt- und Quarkdressings, in Kräuterdips, an kalte Saucen zu Fisch, über Gurkensalat, in Kräuterquark und Frischkäseaufstriche.
Gut zu wissen
60 g in der wiederverschließbaren Blechdose — klein, weil gerebelte Kräuter kaum wiegen.
Ohne Salz. Das unterscheidet die Mischung von unserem Salat Gewürz, das zu 30 % aus Fleur de Sel besteht: Dieses hier ist die Kräutervariante für alle, die selbst salzen wollen. Trocken und dunkel lagern.
Herstellung
Wir mischen und füllen das Dressing Gewürz in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Elf Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma, kein Salz, kein Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.
Die Kräuter sind gerebelt und nicht gemahlen — im Dressing bleiben sie dadurch sichtbar.
Geschmack
Zwiebel und Knoblauch bilden die herzhafte Basis, Petersilie die krautige Grundlage. Dill bringt die anisige Frische, die man mit Salat verbindet.
Der Kerbel ist die feine Zutat, die man selten findet: fein-anisig, deutlich zarter als Dill, und er macht die Mischung eleganter als ein übliches Salatkräutergemisch. Basilikum und Majoran füllen die Mitte.
Die helle Seite kommt aus Orangen- und Zitronenschale sowie Lemon Myrtle — sie ersetzen einen Teil der Säure, die man sonst über Essig holt, und machen das Dressing runder.
Der grüne Pfeffer ist milder und krautiger als schwarzer und passt damit besser zu kalten Saucen, wo scharfer Pfeffer schnell vorlaut wird.
Zutaten
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwerte
| je 100 g | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1176 kJ |
| Energie (kcal) | 280 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 42,0 g |
| - davon Zucker | 16,7 g |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Salz | 0,1 g |
Gewürze mit Herz
Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.
Unsere Kunden sind begeistert
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