Fräulein Fred

Magic Dust

€7,90 EUR

€6,58/100g

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Inhalt: 120g Blechdose

Größe 120g Blechdose

Geschmacksgarantie Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. So funktioniert’s
Versandkostenfrei ab 39 € Innerhalb Deutschlands, klimaneutral verschickt.
Von Hand gemischt im Odenwald Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-037), ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Abrakadabra – und dein Grillgut wird zur Geschmacks-Explosion! Mit unserem Magic Dust BBQ Rub zauberst du im Handumdrehen ein kulinarisches Meisterwerk. Ganz ohne Zauberstab, versprochen!

Art.-Nr. 10123

Vollständige Details anzeigen

Alles über Magic Dust

Verwendung

Magic Dust ist ein trockener Rub. Das Fleisch leicht anfeuchten — Senf, Öl oder einfach Wasser genügen —, dann großzügig einreiben und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Bei Spareribs und Pulled Pork darf es über Nacht sein.

Wichtig ist die Hitze: Der Rohrohrzucker karamellisiert und bildet die Kruste, für die man einen Rub überhaupt benutzt. Über direkter Flamme verbrennt er allerdings. Also indirekt grillen, smoken oder im Ofen bei 120 bis 150 Grad garen — dann wird aus dem Zucker Glanz statt Kohle.

Klassisch für Ribs, Pulled Pork, Brisket, Chicken Wings und Bacon. Genauso gut auf Grillgemüse, Halloumi, Blumenkohl aus dem Ofen oder in einer Barbecuesauce.

Gut zu wissen

120 g in der wiederverschließbaren Blechdose.

Enthält Senf. Senfmehl ist Bestandteil der Mischung und als Allergen kennzeichnungspflichtig — für Gäste mit Senfallergie ist Magic Dust nicht geeignet. Wegen des Zuckeranteils ist die Mischung außerdem nicht für scharfes Angrillen über offener Flamme gedacht. Trocken lagern.

Herstellung

Wir mischen und füllen Magic Dust in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Acht Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Die Rauchnote kommt aus echtem Chipotle — Jalapeño, über Mesquite-Holz geräuchert —, nicht aus Raucharoma. Das ist der Unterschied, den man am Nachgeschmack merkt: echter Rauch klingt aus, Aroma bleibt kleben.

Geschmack

Paprika edelsüß steht vorn und gibt der Mischung ihre tiefrote Farbe und die milde Süße. Der Rohrohrzucker verstärkt sie und sorgt beim Garen für die Karamellkruste.

Dagegen arbeitet der Chipotle: rauchig, mit einer runden Schärfe, die langsam kommt und lange bleibt. Cayennepfeffer setzt eine zweite, direktere Schärfespitze obendrauf — Magic Dust ist die schärfste unserer Grillmischungen, aber weit entfernt von brennend.

Kreuzkümmel bringt die erdig-warme Note, die man aus der Tex-Mex-Küche kennt, Knoblauch die herzhafte Basis. Das Senfmehl ist geschmacklich kaum zu isolieren, sorgt aber für die leicht säuerliche Spannung, ohne die ein Rub flach schmeckt.

Zutaten

Gewürzzubereitung

Paprika edelsüß*, Salz, Rohrohrzucker*, Chipotle* (Jalapeno Chilis*, Mesquite Rauch), Knoblauch*, Kreuzkümmel*, SENFMEHL*, Cayennepfeffer*. *aus kontrolliert biologischem Anbau

EU-Bio-Logo und deutsches Bio-Siegel, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Nährwerte

Durchschnittlich je 100 g	Menge
Energie	1147 kJ
Energie	272 kcal
Fett	5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	41,8 g
davon Zucker	26,1 g
Eiweiß	8,6 g
Salz	23,0 g

Häufige Fragen

Wie lange ist das Gewürz haltbar?

Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.

Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?

Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.

Ab wann ist der Versand kostenlos?

Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.

Gibt es Allergenangaben?

Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.

Gibt es Magic Dust auch mit unserem Firmenlogo?

Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.

Das Team von Fräulein Fred vor einem Fachwerkhaus im Odenwald

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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