Verwendung
Am einfachsten mit ins Kochwasser: ein bis zwei Teelöffel auf 250 g Reis, zusammen mit dem Salz. Der Reis nimmt die Würze beim Quellen auf, statt sie nur außen zu tragen.
Für gebratenen Reis anders herum: den gekochten, abgekühlten Reis in der Pfanne anbraten und das Gewürz gegen Ende zugeben. Ingwer und Zitronengras verlieren bei langem Braten ihre Frische.
Ebenso an Bulgur, Couscous und Quinoa, in Reispfannen mit Gemüse, an Risotto-artige Gerichte, über gedämpften Reis zum Curry.
Gut zu wissen
110 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Als Salz dienen Sonnenflocken — grobe, sonnengetrocknete Kristalle. Trocken lagern.
Herstellung
Wir mischen und füllen das Reis Gewürz in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Acht Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma, kein Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.
Geschmack
Paprika steht vorn und gibt Farbe — gewürzter Reis soll man sehen. Knoblauch und Zwiebel bilden die herzhafte Grundlage, die Reis von sich aus vollständig fehlt.
Ingwer setzt eine scharf-frische Spitze, Zitronengras eine zitrische. Diese beiden geben der Mischung ihre asiatische Richtung und passen damit zu allem, was man üblicherweise zu Reis isst — Curry, Wok-Gemüse, Sojasauce.
Chili und schwarzer Pfeffer sorgen für eine milde Schärfe, die Sonnenflocken salzen grob und punktuell.
Zutaten
Paprika*, Knoblauch*, Zwiebel*, Salz (Sonnenflocken), Pfeffer schwarz*, Chili*, Ingwer*, Zitronengras*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwerte
| je 100 g | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1226 kJ |
| Energie (kcal) | 293 kcal |
| Fett | 5,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 40,5 g |
| - davon Zucker | 13,3 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | 9,8 g |
Rezepte mit Reis Gewürz
Gewürze mit Herz
Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.
Unsere Kunden sind begeistert
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