Fräulein Fred

Steaker

€7,90 EUR

€6,58/100g

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Inhalt: 120g Blechdose

Größe 120g Blechdose

Geschmacksgarantie Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. So funktioniert’s
Versandkostenfrei ab 39 € Innerhalb Deutschlands, klimaneutral verschickt.
Von Hand gemischt im Odenwald Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-037), ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Gib deinem Steak den Geschmack, nach dem es schreit! Mit unserem Gewürz wird dein Steak so würzig, dass es vor lauter Geschmack tanzt – perfekt für alle, die ihr Fleisch nicht langweilig mögen!

Art.-Nr. 10126

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Alles über Steaker

Verwendung

Beim Steak gilt: erst braten, dann würzen. Bei 200 Grad und mehr verbrennt der Pfeffer und wird bitter, der Zucker karamellisiert zu schnell. Also das Fleisch scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen — und in dieser Ruhezeit großzügig würzen. Das Salz zieht dann in die noch feuchte Oberfläche.

Wer lieber vorher würzt, sollte das mindestens vierzig Minuten vor dem Braten tun, nicht kurz davor: Direkt vorm Braten gesalzenes Fleisch zieht Wasser an die Oberfläche und brät dann eher als dass es brutzelt.

Neben Rind auch für Kotelett, Lammkoteletts, Burger-Patties, gebratene Pilze und gegrillten Blumenkohl. Auf einem Butterbrot mit Tomate ist es ebenfalls überraschend gut.

Gut zu wissen

120 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Mit 46 % Salzanteil ist es ein Würzsalz — wer damit würzt, salzt gleichzeitig. Die Körnung ist grob gehalten, damit man das Salz auf dem Fleisch sieht und einzeln schmeckt. Trocken lagern.

Herstellung

Wir mischen und füllen den Steaker in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Sechs Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Die aufwendigste Zutat ist der fermentierte Pfeffer: grüne Pfefferkörner, die in Salzlake vergoren werden, statt getrocknet zu werden. Das dauert Wochen und ergibt einen Pfeffer, der weicher, fruchtiger und deutlich weniger stechend schmeckt als getrockneter.

Geschmack

Fleur de Sel trägt die Mischung und ist mit fast der Hälfte die größte Zutat — mineralisch, rund, in groben Kristallen, die man einzeln schmeckt.

Der Pfeffer kommt doppelt: schwarzer Pfeffer für die klare, holzige Schärfe, fermentierter Pfeffer für die fruchtige, fast weinige Tiefe darunter. Diese Kombination ist der eigentliche Charakter des Steakers.

Getoastete Zwiebel bringt eine röstige Süße mit, die zur Kruste des Steaks passt. Der Kokosblütenzucker ist sparsam dosiert und rundet nur ab — er malzt die Schärfe ab, ohne die Mischung süß zu machen. Petersilie hält alles frisch.

Zutaten

Gewürzsalz

Fleur de Sel (46%), Zwiebel*, Pfeffer schwarz*, Kokosblütenzucker*, fermentierter Pfeffer* (Pfeffer* 80%, Salz, Wasser), Petersilie* *aus kontrolliert biologischem Anbau.

EU-Bio-Logo und deutsches Bio-Siegel, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Nährwerte

Durchschnittlich je 100 g	Menge
Energie	683 kJ
Energie	163 kcal
Fett	1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	32,4 g
davon Zucker	18,6 g
Eiweiß	4,8 g
Salz	47,5 g

Häufige Fragen

Wie lange ist das Gewürz haltbar?

Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.

Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?

Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.

Ab wann ist der Versand kostenlos?

Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.

Gibt es Allergenangaben?

Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.

Gibt es Steaker auch mit unserem Firmenlogo?

Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.

Das Team von Fräulein Fred vor einem Fachwerkhaus im Odenwald

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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