• Carolina Reaper 60 g Blechdose
1 1

Fräulein Fred

Carolina Reaper

Carolina Reaper

€16,90 EUR
€16,90 EUR
€28,17/100g
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Wenn du denkst, du könntest scharf essen, denk nochmal! Diese Chili lässt Drachen nach Milch schreien! Darf nicht in Hände von Kindern gelangen. Achtung Lebensgefahr! 900.000 – 1.200.000 Scoville
Größe

Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück — auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Unsere Geschmacksgarantie

Artikel-Nr.: 10223 | Inhalt: 60.0 g

Vollständige Details anzeigen

Verwendung

Bei dieser Schärfe wird nicht in Teelöffeln gerechnet, sondern in einzelnen Flocken. Für einen Topf Chili für vier Personen reicht eine kleine Messerspitze — und selbst die ist für die meisten schon deutlich zu viel.

Der übliche Weg ist, sich heranzutasten: eine winzige Menge in etwas Öl geben, umrühren, probieren, dann entscheiden. Nachlegen ist möglich, herausnehmen nicht.

Verwendet wird sie in Chili con Carne, scharfen Saucen, Marinaden und selbstgemachtem Chiliöl. Wer eine schärfere, aber noch essbare Alternative sucht, ist mit Jalapeño oder Cayenne-Flocken besser bedient.

Gut zu wissen

60 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Mit 16,90 € das teuerste Produkt im Sortiment.

Sicherheitshinweise, die hier keine Formalität sind:

  • Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
  • Beim Umgang Handschuhe tragen. Capsaicin haftet an der Haut und lässt sich mit Wasser allein nicht abwaschen.
  • Kontakt mit Augen und Schleimhäuten unbedingt vermeiden — auch Stunden nach dem Kochen noch.
  • Beim Öffnen und Dosieren nicht direkt darüber einatmen; der Staub reizt die Atemwege.
  • Bei zu scharfem Essen hilft Milch oder Joghurt, nicht Wasser. Fett löst Capsaicin, Wasser verteilt es.

Menschen mit Magen- oder Herz-Kreislauf-Problemen sollten auf Chilis dieser Schärfe verzichten.

Herstellung

Die Carolina Reaper wurde in den USA gezüchtet und galt jahrelang als schärfste Chili der Welt. Die Schoten werden getrocknet und geschrotet — nicht gemahlen, damit sich die Flocken besser dosieren und sichtbar verteilen lassen.

Geschmack

Bevor die Schärfe kommt, ist tatsächlich Geschmack da: fruchtig, leicht süßlich, mit einer Note von Aprikose oder Steinobst. Das ist das Überraschende an der Reaper, und der Grund, warum sie nicht nur ein Rekordhalter ist.

Dann setzt die Schärfe ein — verzögert, langsam ansteigend und über Minuten anhaltend. Sie wirkt anders als die von Cayenne oder Jalapeño: weniger spitz, dafür umfassender und deutlich länger.

Bei den empfohlenen winzigen Mengen bleibt vom Fruchtigen etwas im Gericht, während die Schärfe im Hintergrund arbeitet. Genau so ist die Sorte gedacht.

Zutaten

Carolina Reaper Chili geschroten

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

Das könnte Dir auch gefallen