Fräulein Fred

Chili con Carne

€7,90 EUR

€7,90/100g

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Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Inhalt: 100g Blechdose

Größe 100g Blechdose

Geschmacksgarantie Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. So funktioniert’s
Versandkostenfrei ab 39 € Innerhalb Deutschlands, klimaneutral verschickt.
Von Hand gemischt im Odenwald Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-037), ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Die Geheimwaffe für deine Geschmacksknospen! Mit diesem Gewürz in der Hand bist du der ungeschlagene König oder die Königin der Chili-Küche. Deine Gäste werden vor Begeisterung tanzen – oder vor Hitze!

Art.-Nr. 10143

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Alles über Chili con Carne

Verwendung

Das Gewürz gehört an den Anfang, nicht ans Ende. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten, zwei bis drei Esslöffel einrühren und kurz mitrösten — dieses Anrösten im Fett ist entscheidend, weil sich die Aromen von Cumin und Paprika erst in Öl richtig lösen. Erst danach Tomaten und Bohnen dazugeben.

Dann Zeit lassen. Ein Chili con Carne wird nach dreißig Minuten essbar und nach anderthalb Stunden gut. Wer am Vortag kocht, wird belohnt: Über Nacht rundet sich die Schärfe merklich ab.

Auch ohne Fleisch: an Bohnentöpfe, Linsen und Kichererbsen, in Süßkartoffelsuppe, über Ofengemüse, an Reispfannen. Wer vegetarisch kocht, verliert nichts — die Mischung bringt den Geschmack, nicht das Hackfleisch.

Gut zu wissen

100 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Für einen Topf für vier Personen rechnet man zwei bis drei Esslöffel. Trocken und dunkel lagern.

Herstellung

Wir mischen und füllen das Chili con Carne Gewürz in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Sechzehn Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma, kein Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Die Rauchnote kommt aus echtem geräuchertem Paprika, nicht aus Raucharoma. Als Salz verwenden wir Fleur de Sel.

Geschmack

Zwiebel und Chili stehen an erster und zweiter Stelle — die Mischung ist von Grund auf herzhaft und scharf angelegt. Getrocknete Tomate bringt Fruchtigkeit und Umami mit.

Der geräucherte Paprika ist die prägende Zutat: Er legt eine rauchige Schicht über alles und ist der Grund, warum das Gericht nach Feuer schmeckt, auch wenn es auf dem Herd stand. Cumin und Koriander bilden dazu das klassische Tex-Mex-Rückgrat, Kümmel und Piment geben Wärme, Ingwer eine frische Spitze.

Ungewöhnlich für ein Chili sind die deutschen Kräuter am Ende der Liste: Liebstöckel, Majoran und Basilikum. Sie sind in kleiner Menge enthalten und geben dem Topf eine suppige Tiefe, die man bei amerikanischen Mischungen nicht findet.

Die Schärfe ist mittel und baut sich langsam auf. Wer es milder mag, dosiert niedriger und gibt Schmand dazu.

Chili con Carne Gewürz – rotbraune Mischung mit Paprika, Chili, Zwiebel und Kräutern

Zutaten

Gewürzzubereitung

Zwiebel*, Chili*, Tomaten*, Salz (Fleur de Sel), Paprika geräuchert* (Paprika*, Rauch), Kurkuma*, Cumin*, Koriander*, Kümmel*, Pfeffer schwarz*, Piment*, Ingwer*, Liebstöckel*, Basilikum*, Majoran*, Schnittlauch*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

EU-Bio-Logo und deutsches Bio-Siegel, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Häufige Fragen

Wie lange ist das Gewürz haltbar?

Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.

Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?

Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.

Ab wann ist der Versand kostenlos?

Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.

Gibt es Allergenangaben?

Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.

Gibt es Chili con Carne auch mit unserem Firmenlogo?

Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.

Das Team von Fräulein Fred vor einem Fachwerkhaus im Odenwald

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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