• Chili con Carne 100 g Blechdose
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Fräulein Fred

Chili con Carne

Chili con Carne

€7,90 EUR
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Die Geheimwaffe für deine Geschmacksknospen! Mit diesem Gewürz in der Hand bist du der ungeschlagene König oder die Königin der Chili-Küche. Deine Gäste werden vor Begeisterung tanzen – oder vor Hitze!
Größe

Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück — auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Unsere Geschmacksgarantie

Artikel-Nr.: 10143 | Inhalt: 100.0 g

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Verwendung

Das Gewürz gehört an den Anfang, nicht ans Ende. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten, zwei bis drei Esslöffel einrühren und kurz mitrösten — dieses Anrösten im Fett ist entscheidend, weil sich die Aromen von Cumin und Paprika erst in Öl richtig lösen. Erst danach Tomaten und Bohnen dazugeben.

Dann Zeit lassen. Ein Chili con Carne wird nach dreißig Minuten essbar und nach anderthalb Stunden gut. Wer am Vortag kocht, wird belohnt: Über Nacht rundet sich die Schärfe merklich ab.

Auch ohne Fleisch: an Bohnentöpfe, Linsen und Kichererbsen, in Süßkartoffelsuppe, über Ofengemüse, an Reispfannen. Wer vegetarisch kocht, verliert nichts — die Mischung bringt den Geschmack, nicht das Hackfleisch.

Gut zu wissen

100 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Für einen Topf für vier Personen rechnet man zwei bis drei Esslöffel. Trocken und dunkel lagern.

Herstellung

Wir mischen und füllen das Chili con Carne Gewürz in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Sechzehn Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Aroma, kein Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Die Rauchnote kommt aus echtem geräuchertem Paprika, nicht aus Raucharoma. Als Salz verwenden wir Fleur de Sel.

Geschmack

Zwiebel und Chili stehen an erster und zweiter Stelle — die Mischung ist von Grund auf herzhaft und scharf angelegt. Getrocknete Tomate bringt Fruchtigkeit und Umami mit.

Der geräucherte Paprika ist die prägende Zutat: Er legt eine rauchige Schicht über alles und ist der Grund, warum das Gericht nach Feuer schmeckt, auch wenn es auf dem Herd stand. Cumin und Koriander bilden dazu das klassische Tex-Mex-Rückgrat, Kümmel und Piment geben Wärme, Ingwer eine frische Spitze.

Ungewöhnlich für ein Chili sind die deutschen Kräuter am Ende der Liste: Liebstöckel, Majoran und Basilikum. Sie sind in kleiner Menge enthalten und geben dem Topf eine suppige Tiefe, die man bei amerikanischen Mischungen nicht findet.

Die Schärfe ist mittel und baut sich langsam auf. Wer es milder mag, dosiert niedriger und gibt Schmand dazu.

Zutaten

Zutaten Gewürzzubereitung: Zwiebel*, Chili*, Tomaten*, Salz (Fleur de Sel), Paprika geräuchert* (Paprika*, Rauch), Kurkuma*, Cumin*, Koriander*, Kümmel*, Pfeffer schwarz*, Piment*, Ingwer*, Liebstöckel*, Basilikum*, Majoran*, Schnittlauch*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio-Siegel

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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