Fräulein Fred

Smoky Dust BBQ Rub

€8,90 EUR

€6,36/100g

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Inhalt: 140g Blechdose

Größe 140g Blechdose

Geschmacksgarantie Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. So funktioniert’s
Versandkostenfrei ab 39 € Innerhalb Deutschlands, klimaneutral verschickt.
Von Hand gemischt im Odenwald Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-037), ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Der Rauchzauber für dein Grillfest! Dieser Rub macht deinem Grillgut Beine – es tanzt vor Glück auf dem Rost. Mit seinem rauchigen Flair zaubert er den Geschmack des Wilden Westens auf deinen Teller.

Art.-Nr. 10050

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Alles über Smoky Dust BBQ Rub

Verwendung

Trocken einreiben, vor dem Garen mindestens eine Stunde ziehen lassen, bei großen Stücken über Nacht. Wer eine feste Kruste will, feuchtet das Fleisch vorher leicht an — Senf oder Öl reichen.

Anders als bei süßen Rubs ist hier kein Zucker enthalten. Das heißt: Smoky Dust verbrennt nicht und verträgt auch direkte Hitze. Wer über offener Flamme grillt, ist damit auf der sichereren Seite als mit unserem Magic Dust, der Rohrohrzucker enthält und indirekte Hitze braucht.

Für Ribs, Brisket, Pulled Pork, Steaks, Hähnchen und Bauchspeck. Genauso für Grillgemüse, Halloumi, Blumenkohl und Kartoffeln aus dem Ofen — die Rauchnote ersetzt dort den Grill.

Gut zu wissen

140 g in der wiederverschließbaren Blechdose — die größte unserer Grillmischungen, weil man bei einem Rub großzügig dosiert.

Ohne Zucker und damit auch für scharfes Angrillen geeignet. Der Salzanteil ist hoch: Fleur de Sel und Rauchsalz zusammen ergeben ein Würzsalz, zusätzliches Salzen ist nicht nötig. Trocken lagern.

Herstellung

Wir mischen und füllen den Smoky Dust in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Sieben Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Geschmacksverstärker, kein Raucharoma, kein Zucker. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Der Rauch kommt dreifach und jedes Mal echt: Paprika über Eichenholz geräuchert, Salz über Buchenholz, dazu Chipotle — Jalapeño, ebenfalls geräuchert. Drei verschiedene Hölzer und Träger ergeben eine Rauchnote mit Tiefe statt einer flachen Aromaschicht.

Geschmack

Rauch ist hier keine Nuance, sondern das Thema. Der geräucherte Paprika macht mit 35 % über ein Drittel der Mischung aus und bringt neben dem Rauch eine milde Süße und die tiefrote Farbe mit.

Das Buchenrauchsalz legt eine zweite, salzigere Rauchschicht darunter, der Chipotle eine dritte — diesmal mit Schärfe, die langsam kommt und lange bleibt. Zusammen ergibt das den Eindruck von etwas, das stundenlang im Smoker lag.

Knoblauch gibt die herzhafte Basis, schwarzer Pfeffer die klare Schärfespitze. Das Fleur de Sel salzt rund. Insgesamt kräftiger und trockener im Charakter als ein süßer Barbecue-Rub — näher am texanischen Vorbild als am amerikanischen Süden.

Smoky Dust BBQ Rub – grober roter Rub aus Räucherpaprika, Rauchsalz und Chipotle

Zutaten

Gewürzzubereitung

Paprikapulver* geräuchert 35% (Paprika*, Eichenrauch), Fleur de Sel, Italienisches Rauchsalz (Salz, Buchenrauch), Chipotle Chili* ( Jalapeno Chili*, Rauch), Knoblauch*, Pfeffer*, Paprika*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

EU-Bio-Logo und deutsches Bio-Siegel, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Nährwerte

Durchschnittlich je 100 g	Menge
Energie	1033 kJ
Energie	247 kcal
Fett	5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	32,7 g
davon Zucker	17,8 g
Eiweiß	10,5 g
Salz	24,6 g

Häufige Fragen

Wie lange ist das Gewürz haltbar?

Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.

Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?

Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.

Ab wann ist der Versand kostenlos?

Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.

Gibt es Allergenangaben?

Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.

Gibt es Smoky Dust BBQ Rub auch mit unserem Firmenlogo?

Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.

Das Team von Fräulein Fred vor einem Fachwerkhaus im Odenwald

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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