Fräulein Fred

Kampot Pfeffer

€14,90 EUR

€13,55/100g

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Inhalt: 110g Blechdose

Größe 110g Blechdose

Geschmacksgarantie Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. So funktioniert’s
Versandkostenfrei ab 39 € Innerhalb Deutschlands, klimaneutral verschickt.
Von Hand gemischt im Odenwald Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-037), ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Unser Kampot Pfeffer ist die Geheimzutat für unvergessliche Gaumenabenteuer! Egal, ob du ihn auf Steak, Pasta oder sogar Eis streust, sein intensives Aroma sorgt für eine wilde Geschmacksparty. Hol dir jetzt den Kick, den deine Gerichte verdienen.

Art.-Nr. 10215

Vollständige Details anzeigen

Alles über Kampot Pfeffer

Verwendung

Frisch mahlen und zum Schluss zugeben. Bei einem Pfeffer dieser Güte ist das keine Feinheit, sondern der Punkt: Die ätherischen Öle, für die man ihn kauft, verfliegen bei Hitze innerhalb von Minuten. Wer ihn mitkocht, könnte auch günstigeren nehmen.

Über das ruhende Steak, in die abgeschmeckte Sauce, auf Käse, über Tomaten mit Olivenöl, an Pasta mit Butter und Parmesan.

Kampot-Pfeffer funktioniert auch süß: über Erdbeeren, an Schokoladendesserts, über Vanilleeis. Seine zitrische Note macht das möglich, während gewöhnlicher Pfeffer dort nur scharf wäre.

Gut zu wissen

110 g in der wiederverschließbaren Blechdose.

Kampot-Pfeffer ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Nur Pfeffer aus der Region Kampot in Kambodscha darf so heißen — vergleichbar mit Champagner oder Parmaschinken. Er gilt seit Generationen als einer der besten Pfeffer der Welt.

Denselben Pfeffer gibt es bei uns auch fermentiert: Pfeffer fermentiert — grün geerntet und in Salzlake vergoren statt getrocknet. Trocken und dunkel lagern.

Herstellung

Der Pfeffer wächst an der Küste Südkambodschas auf mineralreichen Böden, wird von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet. Anbau und Verarbeitung sind durch die Ursprungsbezeichnung geregelt, und genau diese Regeln sind der Grund für die gleichbleibende Qualität.

Der Pfeffer stammt aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Geschmack

Die Schärfe ist da, aber sie steht nicht im Vordergrund. Zuerst kommt eine blumige, fast parfümierte Note, dann eine deutliche Zitrusspitze — beides sucht man bei gewöhnlichem schwarzem Pfeffer vergeblich.

Die Schärfe folgt danach, rund und warm statt stechend, und klingt lange aus. Im Nachgeschmack bleibt eine leichte Holznote.

Der Unterschied fällt am deutlichsten dort auf, wo Pfeffer allein steht: auf einem einfachen Butterbrot, über Tomaten, auf einem Stück Käse. In einer kräftig gewürzten Sauce geht er dagegen unter — dafür ist er zu schade.

Kampot Pfeffer – ganze schwarze Pfefferkörner aus Kambodscha

Zutaten

Kampot-Pfeffer*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

EU-Bio-Logo und deutsches Bio-Siegel, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Häufige Fragen

Wie lange ist das Gewürz haltbar?

Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.

Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?

Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.

Ab wann ist der Versand kostenlos?

Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.

Gibt es Allergenangaben?

Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.

Gibt es Kampot Pfeffer auch mit unserem Firmenlogo?

Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.

Das Team von Fräulein Fred vor einem Fachwerkhaus im Odenwald

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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