Fräulein Fred

Pfeffer grün

€5,90 EUR

€16,86/100g

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Inhalt: 35g Blechdose

Größe 35g Blechdose

Geschmacksgarantie Schmeckt nicht? Wir nehmen sie zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. So funktioniert’s
Versandkostenfrei ab 39 € Innerhalb Deutschlands, klimaneutral verschickt.
Von Hand gemischt im Odenwald Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-037), ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Dieser kleine Kerl ist wie ein Party-Crasher für deine Geschmacksknospen - er bringt Schwung in jede Mahlzeit! Mit seiner frischen Schärfe und einem Hauch von Grün sorgt er für einen unerwarteten Kick.

Art.-Nr. 10058

Vollständige Details anzeigen

Alles über Pfeffer grün

Verwendung

Grüner Pfeffer ist weicher als schwarzer und lässt sich zwischen den Fingern zerdrücken — Mühle braucht es nicht zwingend. In hellen Saucen bleiben die ganzen Körner sichtbar und sind Teil des Gerichts.

Klassisch in der Pfeffersauce zum Steak: Körner leicht andrücken, im Bratensatz mit Sahne oder Cognac aufkochen. Ebenso zu Fisch, Geflügel, Kalb, in Rahmsaucen und an Gemüse.

Weil er milder ist, verträgt er auch mehr Menge — dort, wo schwarzer Pfeffer schnell dominant wird, kann grüner die Hauptrolle übernehmen.

Gut zu wissen

35 g in der wiederverschließbaren Blechdose. Die kleine Menge hat einen Grund: Grüner Pfeffer ist deutlich leichter als schwarzer, weil er weniger dicht ist.

In Salzlake vergoren statt getrocknet gibt es denselben Pfeffer bei uns als Pfeffer fermentiert — noch weicher, noch fruchtiger. Trocken und dunkel lagern.

Herstellung

Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und schonend getrocknet, bevor die Fermentation einsetzt, die aus grünem Pfeffer schwarzen macht. Deshalb bleibt die Farbe erhalten — und mit ihr das frische, krautige Aroma.

Es ist dieselbe Pflanze wie beim schwarzen Pfeffer; nur Erntezeitpunkt und Trocknung unterscheiden sich.

Der Pfeffer stammt aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose.

Geschmack

Frisch, grasig, leicht fruchtig — grüner Pfeffer schmeckt deutlich krautiger als schwarzer und erinnert an frische Kräuter statt an Holz.

Die Schärfe ist milder und runder. Sie kommt später, brennt weniger und lässt Raum für die anderen Aromen; deshalb funktioniert grüner Pfeffer in hellen, feinen Saucen, wo schwarzer alles überdecken würde.

In ganzen Körnern mitgekocht gibt er sein Aroma langsam ab und bleibt als milde Schärfe im Hintergrund.

Pfeffer grün – ganze, getrocknete grüne Pfefferkörner

Zutaten

Pfeffer grün*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

EU-Bio-Logo und deutsches Bio-Siegel, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Nährwerte

Durchschnittlich je 100 g	Menge
Energie	485 kJ
Energie	116 kcal
Fett	1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	23,0 g
davon Zucker	22,0 g
Eiweiß	4,0 g
Salz	0,0 g

Häufige Fragen

Wie lange ist das Gewürz haltbar?

Gut verschlossen und trocken gelagert sehr lange. Die Blechdose hält Licht und Feuchtigkeit ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Dose.

Was ist, wenn es mir nicht schmeckt?

Dann schick die Dose einfach zurück, auch angebrochen, innerhalb von 30 Tagen. Alles Weitere steht bei unserer Geschmacksgarantie.

Ab wann ist der Versand kostenlos?

Innerhalb Deutschlands ab 39 € Bestellwert, klimaneutral verschickt. Darunter berechnen wir die Versandkosten im Checkout.

Gibt es Allergenangaben?

Ja. Jede Dose trägt die vollständige Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen, die Zutaten stehen außerdem oben auf dieser Seite. Gewürze ohne Knoblauch findest du in einer eigenen Übersicht.

Gibt es Pfeffer grün auch mit unserem Firmenlogo?

Ja, ab 20 Stück je Sorte mit eigenem Etikett oder Logo auf dem Deckel, auf Wunsch direkt an jeden Empfänger verschickt. Mehr dazu bei den Firmengeschenken.

Das Team von Fräulein Fred vor einem Fachwerkhaus im Odenwald

Gewürze mit Herz

Wir sind Fräulein Fred – eine familiengeführte Gewürz-Manufaktur aus dem Odenwald. Mit viel Leidenschaft, besten Bio-Zutaten und handwerklicher Sorgfalt entstehen bei uns Gewürze und Gewürzmischungen, die jedes Gericht besonders machen. Natürlich. Ehrlich. Voller Geschmack.

Unsere Kunden sind begeistert

Weil Kochen ohne Geschmack Zeitverschwendung ist.

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