Grill & BBQ

Gewürze und Rubs für den Grill

Beim Grillen entscheidet sich vieles vorher. Ein Rub wird trocken einmassiert und bildet beim Garen die Kruste – dafür eignen sich Cajun und Chicken. Eine Marinade braucht Zeit und Flüssigkeit: Die Schmucker Biermarinade zieht mehrere Stunden ein und bringt die Malznote ins Fleisch. Chimichurri dagegen kommt erst nach dem Grillen aufs Steak.

28 Sorten haben wir für den Rost zusammengestellt – nicht nur für Fleisch. Kräuterbutter passt zu Maiskolben und Baguette, der Gemüse Allrounder zu Zucchini und Paprika vom Blech, und für Fisch in der Folie gibt es eine eigene Mischung.

Faustregel für die Menge: etwa ein Esslöffel Rub pro Kilo Fleisch, gleichmäßig verteilt und vor dem Grillen kurz anziehen lassen. Bei Marinaden reicht eine Nacht im Kühlschrank.

Unsere Mischungen bestehen aus Bio-Zutaten, ohne Geschmacksverstärker und ohne Zucker als Füllstoff – was beim Grillen praktisch ist, weil nichts vorzeitig verbrennt.

Für Schmorgerichte und Braten findest du mehr unter Fleisch.